בשנת 2014 היה עמית ממקימי המִנהלת להתחדשות עירונית בירושלים, ומאז הוא עומד בראשה. המִנהלת, הראשונה מסוגה בארץ, עוסקת בניהול פרויקטים בתחום פינוי-בינוי, תמ"א 38 ושדרוג המרחב הציבורי בירושלים, וכן מעניקה שירותי ייעוץ והסברה לתושבי העיר. קודם לכן ריכז את תחום הדיור בהישג יד ברשות לפיתוח ירושלים, והיה רפרנט באגף למדיניות ותכנון אסטרטגי בעיריית ירושלים בנושאי דיור, פיתוח מטרופוליני ומדיניות צעירים.

עמית הוא יליד ותושב ירושלים. הוא נשוי לאריאלה ואב ללילך, איילת ונעמה. הוא אוהב לכתוב על העיר במסגרת העמוד והבלוג "ירושלים האחרת", אוהד כדורסל ומג"ד במילואים.

עמית הוא בעל תואר ראשון בהיסטוריה, היסטוריה של עם ישראל וגיאוגרפיה מטעם האוניברסיטה העברית בירושלים.